Essere un nuovo arrivato può essere piuttosto impegnativo, soprattutto se devi imparare la lingua, adattarti a un nuovo stile di vita e ricominciare la tua carriera. Ma se la chiave del successo fosse proprio la condivisione di un po' della propria cultura? Incontra Qi Li. È un nuovo arrivato in Svezia e sta facendo soldi con un'app di cucina casalinga chiamata Gastronauta. In pratica, viene pagato per cucinare del delizioso cibo cinese fatto in casa. Si unisce all'intervista anche Shu Wei, fondatore di Gastronaut.
Qi Li, 44 anni, è un cuoco con un lavoro da app.
Perché ti sei trasferito in Svezia?
Sono venuto in Svezia due anni fa perché mia moglie è venuta qui per lavoro. Così sono venuto con lei e mi prendo cura della famiglia e del bambino. Sono stato ingegnere in Cina per 12 anni. Ma qui è molto difficile trovare un lavoro, devi studiare svedese ogni giorno.
Come hai iniziato a lavorare con Gastronaut?
Ho dichiarato un anno fa, quando ho avuto la possibilità di farlo. Mi piace il cibo, mi piace cucinare da sola, e piace anche a mio figlio. Così ho pensato: "Posso farlo. Il cibo cinese è il più buono del mondo e io posso renderlo migliore, quindi lo faccio!
Come hai trovato Gastronaut?
Me ne ha parlato un amico. Abbiamo studiato svedese insieme alla SFI (Swedish For Immigrants). Un giorno l'ho incontrata al pendentålg (stazione ferroviaria) e mi ha chiesto "cosa fai adesso? Ho risposto "niente". Poi mi ha detto: "Sai, c'è questo lavoro, puoi fare il cuoco! E io ho detto: "Sì, perché no? Così ci ho provato. Ho fatto un demo per mostrarglielo. Ha provato e ha pensato che fosse fantastico, come il gusto di casa. "Per favore, unisciti a noi", ha detto. Poi l'ho fatto!
Puoi dirci come fai soldi con l'app Gastronaut?
Ricevo tutti gli ordini nel App Gastronautaquale data, il piatto e quanto cibo si dovrebbe preparare. Quindi, vedo se è possibile per me. Se posso farlo, accetto. Un giorno prima della consegna, vado a comprare gli ingredienti freschi, preparo il cibo, lo tengo in caldo, lo consegno all'ufficio di Gastronaut e loro lo consegnano al cliente. Vengo pagato dopo, ovviamente!
Cosa significa questo lavoro per te come nuovo arrivato in Svezia?
I soldi, sì! Inoltre posso dare al cliente il gusto tradizionale cinese, perché non posso trovarlo in Svezia. È difficile trovarlo perché qui lo cambiano sempre. Voglio solo mantenere il gusto originale, il gusto della città natale, il modo in cui lo ricordo. È il ricordo.
Shu Wei, cofondatore di Gastronaut.
Perché hai fondato Gastronaut?
È molto difficile trovare cibo cinese autentico nel mercato alimentare svedese. Se si va nei ristoranti intorno alla strada si vede il sushi fatto da un cinese. Si vedono kebab e pizza, ma non sono la versione originale. E questa è una grande lacuna perché sappiamo che la gente apprezza l'originale. Ma ci sono pochissime persone che lo forniscono. Un'altra grande lacuna è che vediamo un sacco di bravi cuochi che sono immigrati. Vengono in Svezia e vogliono un lavoro, ma è molto difficile trovarlo. Ci sono statistiche che dicono che ci possono volere 7 anni per un nuovo arrivato per trovare un lavoro e questo è orribile.
Quindi, queste persone hanno una buona competenza e ciò che possono fare è apprezzato dal mercato. Ma in qualche modo c'è un anello mancante nel mezzo. Ed è per questo che abbiamo iniziato Gastronauta Quello che facciamo è aiutare i cuochi immigrati a capire come dovrebbero fare questo business dalla loro cucina. Come pagare i compiti, come far registrare la loro cucina, come confezionare il loro cibo, e come raccontare le loro storie in modo attraente per i clienti.
Come possono le persone diventare chef a domicilio con Gastronaut usando il loro telefono?
Il processo pratico è che il cuoco deve fare domanda via email o tramite il nostro modulo online. Ci sono alcune domande di base relative al permesso di lavoro e altre. Dopo di che, testiamo il cibo, controlliamo la cucina e li aiutiamo a fare domanda per diventare microimprenditori. Dopo che la documentazione è pronta, abbiamo un'app, dove il cuoco riceverà tutti gli ordini lì, tutti gli orari, tutti i requisiti, e questo è tutto.
Hai qualche storia da condividere con i cuochi del Gastronauta?
Abbiamo un cuoco che ha seguito sua moglie qui ed era un direttore delle vendite per una grande azienda internazionale. Non è riuscito a trovare lavoro in Svezia, semplicemente impossibile. Non conosce lo svedese, non conosce la cultura. Quindi non riusciva a trovare un lavoro come venditore. Fortunatamente per lui, anche per noi, ama la cucina. Va pazzo per la cucina. Così ha iniziato a lavorare con noi e in un paio di mesi ha aperto la sua azienda, ha iniziato a fare soldi ed è davvero felice. Quindi, questo rispetto al tempo medio di 7 anni per trovare un lavoro e ottenere un reddito è completamente diverso.
C'è anche una signora, che era piuttosto timida la prima volta che l'abbiamo incontrata. Viveva in Svezia da un po', ma non si sentiva parte della società. Ma abbiamo iniziato a lavorare insieme e lei era abbastanza aperta. Dopo un po', ha ottenuto molti seguaci ed è diventata molto più sicura di sé. E noi riceviamo molte storie come questa!
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